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虾仁蒸烧卖



菜系及功效:精品主食

虾仁蒸烧卖的制作材料:

主料:(1)虾仁 200公克 后腿猪绞肉 140公克 (2)肥肉丁 40公克 (3)小黄皮 12张 (4)虾仁 12尾 (1)盐 1/2小匙 太白粉 2小匙 (2)鲜鸡粉 1/2小匙 糖 2小匙 麻油 1大匙 胡椒粉 1小匙

教您虾仁蒸烧卖怎么做,如何做虾仁蒸烧卖才好吃
(1)将虾仁去肠泥洗净后,用纸巾吸干水份。 

(2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀,摔打至有黏性,再加入材料(2)及调味料(2),用手拌匀即为馅料,把做好的馅料放到放入冷藏库中冷藏2小时,帮助馅料凝结。 

(3)将每一张小黄皮分别包入30公克的馅料,利用左手虎口将小黄皮收起,上面再稍微压平。 

(4)将做好的烧卖放入蒸恢校?总€?u上面放上一只虾仁,轻轻压紧,用大火蒸约8分钟即可。 

份量:12个