徽菜 - 中华美食

关于美食李鸿章杂烩的解释:

菜系及功效:徽菜 李鸿章杂烩的制作材料:主料:鸡肉,海参,熟白鸡肉,鱼肉,熟火腿,油发鱼肚,鱿鱼,水发腐竹,干贝,冬菇,玉兰片适量教您李鸿章杂烩怎么做,如何做李鸿章杂烩才好吃海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、…

关于美食拔丝芋头的解释:

菜系及功效:徽菜 拔丝芋头的制作材料:主料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。教您拔丝芋头怎么做,如何做拔丝芋头才好吃1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形…

关于美食鱼咬羊的解释:

菜系及功效:徽菜 鱼咬羊的制作材料:主料:桂鱼1条约400克,羊腰窝肉250克,八角2个,酱油3汤匙,绍酒1汤匙,清汤3杯,姜,香菜,胡椒粉,葱段,白糖各适量。教您鱼咬羊怎么做,如何做鱼咬羊才好吃①将…

关于美食火腿炖甲鱼的解释:

菜系及功效:徽菜 火腿炖甲鱼的制作材料:主料:甲鱼500克,火腿骨1/2条,绍酒1汤匙,火腿70克,熟猪肉10克,清汤3杯,香油,小葱,姜各适量,冰糖,胡椒粉少许。教您火腿炖甲鱼怎么做,如何做火腿炖甲…

关于美食玉洁冰花的解释:

菜系及功效:徽菜 玉洁冰花的制作材料:主料:萝卜,鸡清汤,淀粉,精盐,西芹。教您玉洁冰花怎么做,如何做玉洁冰花才好吃将萝卜去皮修成圆形,剞上十字花刀,拍上鸡清汤略蒸。将鸡清汤加盐,勾薄芡,浇萝卜花上,…

关于美食徽州蒸鸡的解释:

菜系及功效:徽菜 徽州蒸鸡的制作材料:主料:肥母鸡1只约1000克,板栗200克,酱油约1汤匙,绍酒约1汤匙,鸡汤约2杯,冰糖少许。教您徽州蒸鸡怎么做,如何做徽州蒸鸡才好吃①将鸡从脊背处剖开,取出肠脏…

关于美食明珠酥鲍的解释:

菜系及功效:徽菜 明珠酥鲍的制作材料:主料:水发紫鲍250克,绍酒25克,鸽蛋20个,胡椒粉1克,姜5克,湿淀粉15克,葱10克,鸡清汤500克,精盐5克,熟鸡油10克, 味精1.5克,熟猪油50克。…

关于美食屯溪醉蟹的解释:

菜系及功效:徽菜 屯溪醉蟹的制作材料:主料:活蟹4只(约重600克),酱油300克,徽州封缸酒200克,姜15克,精盐20克,蒜瓣4个,冰糖25克,高梁酒20克,花椒4粒。教您屯溪醉蟹怎么做,如何做屯…

关于美食金银蹄鸡的解释:

菜系及功效:徽菜 金银蹄鸡的制作材料:主料:猪蹄膀350克,光母鸡半只(约重500克),火腿二脘(火腿肘段)100克,水发香菇10克,熟笋50克,冰糖l克,精盐l克。教您金银蹄鸡怎么做,如何做金银蹄鸡…

关于美食葡萄鱼的解释:

菜系及功效:徽菜 葡萄鱼的制作材料:主料:带皮青鱼肉350克,青菜叶4片,鸡蛋一个,咸面包屑75克,葡萄汁100克。教您葡萄鱼怎么做,如何做葡萄鱼才好吃鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,…

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