上海小吃 - 中华美食

关于美食鱼肉吐司的解释:

上海小吃鱼肉吐司的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法鱼肉吐司的制作材料:咸大面包1个,花生油1000克(约耗250克),鱼肉200克,猪五花肉200克,鸡蛋2个,精盐10克,料酒10克,白糖2…

关于美食油汆鱿鱼的解释:

上海小吃油汆鱿鱼的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法油汆鱿鱼的制作材料:干鱿鱼500克,白糖150克,精盐8克,味精5克,酱油100克,甜面酱150克,五香粉3克,食碱100克,花生油500克…

关于美食猫耳朵的解释:

上海小吃猫耳朵的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法猫耳朵的制作材料:大馄饨皮1300克,肉末800克,青菜1500克,味精10克,精盐50克,白糖25克,料酒25克,葱姜末少许,花生油1000…

关于美食油汆馒头的解释:

上海小吃油汆馒头的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法油汆馒头的制作材料:面粉、猪五花肉各1000克,肉皮冻400克,精盐25克,酱油75克,白糖5O克,葱末15克,姜末10克,味精3克,料酒5…

关于美食豆沙酥角的解释:

上海小吃豆沙酥角的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法豆沙酥角的制作材料:面粉750克,熟猪油300克,豆沙馅100克,植物油1000克(约耗200克)。豆沙酥角的介绍:上海四季常用的大众化风味…

关于美食火眼金睛的解释:

上海小吃火眼金睛的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法火眼金睛的制作材料:精面粉500克,火腿丝50克,乌笋丝200克,猪板油泥100克,葱花80克,精盐5克,鸡蛋2个,熟猪油1000克(约耗2…

关于美食家常巧果的解释:

上海小吃家常巧果的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法家常巧果的制作材料:面粉500 克,老豆腐、白糖各200克,花生油1000克(约耗300克),黑芝麻50克。家常巧果的介绍:上海著名的传统名…

关于美食叉烧蛋球的解释:

上海小吃叉烧蛋球的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法叉烧蛋球的制作材料:面粉500克,鸡蛋750克,叉烧丁150克,精盐10克,味精、葱花各少许,花生油1000克(约耗250克)。叉烧蛋球的特…

关于美食上海炸元宵的解释:

上海小吃上海炸元宵的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法上海炸元宵的制作材料:糯米粉、白糖各1500克,桃仁、蜜饯各200克,面粉350克,熟猪油、干糖桂花各150克,花生油1500克(约耗50…

关于美食油炸臭豆腐干的解释:

上海小吃油炸臭豆腐干的做法详细介绍所属地区:上海小吃工艺:炸汆法油炸臭豆腐干的制作材料:黄豆3500克,氯化镁溶液(浓度为10°左右)500克,竹笋老头350克,野生苋菜杆1400克,姜70克,老金花…

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