重庆小吃 - 中华美食

关于美食垫江肉干的解释:

重庆小吃垫江肉干的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:烘烤法垫江肉干的制作材料:猪瘦肉100千克,食盐3.5千克,酱油4千克,生姜0.5千克,白砂糖2千克,辣椒粉1.5千克,酒0.5千克,胡椒150~…

关于美食花糕的解释:

重庆小吃花糕的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:其他花糕的制作材料:原料配方:搅糖25公斤回粉25公斤桃仁1公斤香精1毫升色素按国际标准。注:搅糖中川白糖91%、边化油5%、饴糖4%。花糕的介绍:花…

关于美食桃米炒蛋的解释:

重庆小吃桃米炒蛋的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:爆炒法桃米炒蛋的制作材料:鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量,红樱桃(可用罐头代替)数粒。桃米炒蛋的特色:鲜嫩、味美、老少皆…

关于美食奶油燕窝酥的解释:

重庆小吃奶油燕窝酥的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:炸汆法奶油燕窝酥的制作材料:水皮:特粉12.65公斤,边化油3.2公斤油酥:特粉12.65公斤,边化油6.5公斤心料:奶油膏占成品的15%,蛋白…

关于美食醪糟麻花的解释:

重庆小吃醪糟麻花的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:炸汆法醪糟麻花的制作材料:川白糖9公斤,特粉27.5公斤,鲜鸡蛋6.5公斤,花生油12公斤,化猪油6公斤,醪糟2公斤,臭粉300克。醪糟麻花的介绍…

关于美食味精麻花的解释:

重庆小吃味精麻花的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:炸汆法味精麻花的制作材料:特粉37.5公斤,花生油15公斤(包括内油),芝麻800克,味精150克,小苏打200克,食盐750克。味精麻花的介绍:…

关于美食油醪糟的解释:

重庆小吃油醪糟的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法油醪糟的制作材料:上熟糯米2.5千克,黑芝麻500克,猪油1千克,桔饼25克,白糖1.25千克,蜜枣25克,花生仁125克,瓜片25克…

关于美食剁椒三明柿的解释:

重庆小吃剁椒三明柿的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:蒸法剁椒三明柿的制作材料:西红柿500克,剁椒150克,火腿肠250克,水发香菇100克,油酥松50克,鸡精、香油各适量。剁椒三明柿的特色:酸甜…

关于美食酥心脆糖的解释:

重庆小吃酥心脆糖的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:其他酥心脆糖的制作材料:1.糖皮:川白糖26公斤,饴糖20公斤。2.糖心:芝麻粉2.5公斤,川白糖2.5公斤,面芝麻6公斤酥心脆糖的介绍:酥心脆糖…

关于美食牛肚火锅的解释:

重庆小吃牛肚火锅的做法详细介绍所属地区:重庆小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法牛肚火锅的制作材料:牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、…

41个作品 页次:1/5首页 上一页 下一页 尾页