云贵菜 - 中华美食

关于美食过桥米线的解释:

菜系及功效:云贵菜 过桥米线的制作材料:主料:光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉,嫩鸡脯肉,乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克…

关于美食三七汽锅鸡的解释:

菜系及功效:云贵菜 三七汽锅鸡的制作材料:主料:柴鸡,三七粉盐,胡椒粉,葱,姜,鸡精三七汽锅鸡的特色:醇香鲜美。教您三七汽锅鸡怎么做,如何做三七汽锅鸡才好吃1. 将鸡切块用凉水浸泡,再用沸水…

关于美食石屏烧豆腐的解释:

菜系及功效:云贵菜 石屏烧豆腐的制作材料:主料:石屏豆腐(扁平长形或小方形均可)。调料:菜籽油,甜酱油,咸酱油,卤腐汁,糊辣子面,花椒油,小段香菜,薄荷,椒盐,干辣子面各入盛器。教您石屏烧豆腐怎么做,…

关于美食凉拌折耳根的解释:

菜系及功效:云贵菜 凉拌折耳根的制作材料:主料:见下面凉拌折耳根的特色:体现酸辣甜脆香为主教您凉拌折耳根怎么做,如何做凉拌折耳根才好吃1。折耳根(一盘)

2。油辣子(一大勺)

关于美食荷香笼仔鸭的解释:

菜系及功效:云贵菜 荷香笼仔鸭的制作材料:主料:主料﹕番 鸭 500克﹔辅料﹕水 发 香 菇 25克﹐红 萝 卜 花 片 10克﹐荷 叶 1张﹔调 料﹕生 抽 10克﹐ 精 盐 2克﹐ 味 精 5克﹐…

关于美食辣白旺的解释:

菜系及功效:云贵菜 辣白旺的制作材料:主料:鸡血,薄荷,大蒜,盐,味精,花椒粉。辣白旺的特色:辣白旺是云南一些地方彝、壮族的一道凉拌菜,所谓“旺”指的是生血。辣,指的是用大蒜等调料把生血辣熟。辣白旺的…

关于美食雷家豆腐园子的解释:

菜系及功效:云贵菜 雷家豆腐园子的制作材料:主料:酸汤豆腐500克,折耳根60克,酸萝卜50克。 茴香粉,花椒粉,煳辣椒面,麻油,盐,味精,酱油,醋,碱,姜末,葱花,蘸水等适量。雷家豆腐园子的特色:相…

关于美食三丝干巴菌的解释:

菜系及功效:云贵菜 三丝干巴菌的制作材料:主料:鲜干巴菌600克,火腿80克,鸡脯肉100克,辣椒60克。教您三丝干巴菌怎么做,如何做三丝干巴菌才好吃1、菌治净后撕成丝,加盐稍揉后放清水淘洗,再撒少许…

关于美食双菌南瓜的解释:

菜系及功效:云贵菜 双菌南瓜的制作材料:主料:南瓜 草菇,鲜蘑,韭菜 盐,鸡精,豆豉,淀粉,蒜双菌南瓜的特色:色泽美观,营养丰富。教您双菌南瓜怎么做,如何做双菌南瓜才好吃1、将南瓜洗净去籽切成块,草菇…

关于美食恋爱豆腐果的解释:

菜系及功效:云贵菜 恋爱豆腐果的制作材料:主料:酸汤豆腐500克,折耳根150克。 煳辣椒粉,酱油,盐,味精,麻油,苦蒜,木姜子,花椒粉,姜米,葱花,碱水等适量。恋爱豆腐果的特色:贵阳小吃中久负盛名的…

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