豫菜 - 中华美食

关于美食汴京(焖炉)烤鸭的解释:

菜系及功效:豫菜 汴京(焖炉)烤鸭的制作材料:主料:填鸭1只(2500-3000克)。配料:蜂蜜30克,京冬菜50克,菊花葱,蝴蝶萝卜各100克。作料:盐水10克,小磨油5克,甜面酱50克。汴京(焖炉…

关于美食戏萝卜煮鸡脆骨的解释:

菜系及功效:豫菜 戏萝卜煮鸡脆骨的制作材料:主料:红萝卜200克,鸡脆骨100克,冬菇20克,姜,葱各10克。花生油20克,盐15克,味精10克,鸡精粉,清汤150克。教您戏萝卜煮鸡脆骨怎么做,如何做…

关于美食百花煎凤翼的解释:

菜系及功效:豫菜 百花煎凤翼的制作材料:主料:鸡翅15只,葱姜水,蛋清,生粉各2茶匙,酒1/2汤匙,虾仁250克,香菜少许,肥肉(绞碎)100克,黑芝麻1茶匙,芥蓝菜300克,花椒粉,胡椒粉各少许。教…

关于美食雪菜腐衣球的解释:

菜系及功效:豫菜 雪菜腐衣球的制作材料:主料:毛豆100克,雪里红80克,竹笙肉70克,豆腐皮数张,凉薯100克,芹菜 50克,素高汤1大杯。调料:A,盐,糖各少许,玉米油50克 B,盐,素鸡粉各半匙…

关于美食山药牛肉卷的解释:

菜系及功效:豫菜 山药牛肉卷的制作材料:主料:牛肉50克,山药70克,洋葱100克,荷兰豆20克。教您山药牛肉卷怎么做,如何做山药牛肉卷才好吃1.山药切成条状,用牛肉片包好备用。

2.洋葱…

关于美食芦笋鸡片的解释:

菜系及功效:豫菜 芦笋鸡片的制作材料:主料:芦笋 4两 鸡腿肉 4两 红萝蔔片 适量 葱段 少许 姜片 少许 大蒜末 少许 (1)蛋白 1个 太白粉 1/2大匙 (2)鲜美露 1大匙 水 1大匙 胡椒…

关于美食清蒸西瓜鸡的解释:

菜系及功效:豫菜 清蒸西瓜鸡的制作材料:主料:仔鸡1只(约750克),小嫩西瓜1个(约1500克)。 配料:水发冬菇10克,火腿片25克,葱段,姜片各10克。 作料:料酒,盐水各5克,味精3…

关于美食糖醋金珀的解释:

菜系及功效:豫菜 糖醋金珀的制作材料:主料:干金珀100公克(素肉) 凤梨片4小片 青椒半个切小片 酥炸粉糊:淀粉2汤匙 面粉2汤匙 水4汤匙 调料:A:盐1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,…

关于美食松仁肥肠的解释:

菜系及功效:豫菜 松仁肥肠的制作材料:主料:处理好的肥肠中段250克 鲜虾仁200克 鸡蛋清2个 松子仁10克 青红椒粒10克 精盐,胡椒粉,料酒,味精,湿淀粉,精炼油各适量松仁肥肠的特色:外香酥…

关于美食金沙冬瓜条的解释:

菜系及功效:豫菜 金沙冬瓜条的制作材料:主料:冬瓜400克,熟咸蛋黄80克,花椒3克,葱姜末各5克,红辣椒10克,芝麻10克,淀粉40克,吉士粉40克,精盐3克,料酒,食用油适量。教您金沙冬瓜条怎么做…

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