沪菜 - 中华美食

关于美食清蒸大闸蟹的解释:

菜系及功效:沪菜 清蒸大闸蟹的制作材料:主料:·淡水蟹2500克,·绵白糖150克,·葱花,姜末各50克,·香醋,酱油各100克,·香油20克。清蒸大闸蟹的特色:著名上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽特产,…

关于美食左公鸡的解释:

菜系及功效:沪菜 左公鸡的制作材料:主料:鸡腿肉,面包片,青豆,菠萝粒,香菇粒,鸡蛋,柠檬,牛奶番茄酱,干红辣椒,盐,糖,醋,蒜,鸡精,洋葱,淀粉,吉士粉,黑胡椒粉左公鸡的特色:酸辣甜咸松酥脆,是一道…

关于美食茸菇鲨鱼骨的解释:

菜系及功效:沪菜 茸菇鲨鱼骨的制作材料:主料:鲨鱼骨50克。辅料:鹿茸2片,草菇心50克,高级清汤250克。调料:锌盐4克,火腿汁4克,瑶柱汁2克。茸菇鲨鱼骨的特色:味厚汁浓,醇鲜黏口。教您茸菇鲨鱼骨…

关于美食网油清蒸鲥鱼的解释:

菜系及功效:沪菜 网油清蒸鲥鱼的制作材料:主料:鲥鱼中面…350克,猪网油…150克,火腿…20克,精盐…10克,水发冬菇…1只,白糖…25克,冬笋肉…25克,酒酿…15克,糖猪权油丁…10克,熟猪油…

关于美食半月沉江的解释:

菜系及功效:沪菜 半月沉江的制作材料:主料:水发冬菇,当归,油面筋泡,小竹笋尖,精盐,味精,冬笋鲜汤。教您半月沉江怎么做,如何做半月沉江才好吃将当归洗净切成薄片放入碗中加水,上笼蒸半小时左右取出,捞出…

关于美食笋菇烧面筋的解释:

菜系及功效:沪菜 笋菇烧面筋的制作材料:主料:油面筋250克 水发香菇75克,冬笋75克,葱,姜,油菜 盐,酱油,白糖,胡椒粉,香油笋菇烧面筋的特色:色泽淡雅、鲜香扑鼻。教您笋菇烧面筋怎么做,如何做笋…

关于美食芙蓉蟹斗的解释:

菜系及功效:沪菜 芙蓉蟹斗的制作材料:主料:清水大闸蟹1只,鸡蛋若干。 调料:味精,盐,黄酒,葱姜末,胡椒粉。芙蓉蟹斗的特色:味清淡爽口。教您芙蓉蟹斗怎么做,如何做芙蓉蟹斗才好吃(1)将大闸蟹洗净蒸熟…

关于美食绿叶青菜饺的解释:

菜系及功效:沪菜 绿叶青菜饺的制作材料:主料:坯皮:高筋粉,青菜汁水。馅心:荠菜500克,肉末250克,黑木耳50克,盐15克,糖10克,味精20克,蛋清25克,香油少许。绿叶青菜饺的特色:绿白色泽相…

关于美食绿野香菇瓜的解释:

菜系及功效:沪菜 绿野香菇瓜的制作材料:主料:大木瓜1个,肉馅300克,虾仁100克,荸荠1个,香菇4朵,豌豆仁38克,葱1根,姜1片,蛋1/2个,盐3/2小匙,胡椒粉1/4小匙,淀粉适量,高汤1杯。…

关于美食糖醋韭菜煎蛋的解释:

菜系及功效:沪菜 糖醋韭菜煎蛋的制作材料:主料:鸡蛋,韭菜 猪肉末,西红柿,姜 盐,白糖,醋,番茄酱,料酒,胡椒粉,淀粉,香油糖醋韭菜煎蛋的特色:鲜嫩香滑,酸甜可口。教您糖醋韭菜煎蛋怎么做,如何做糖醋…

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